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昆山大众团膳餐饮管理有限公司

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  • 以下六种食物搭配容易致病

    海鲜与啤酒搭配食用容易诱发痛风。  海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂--维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,就会促使有害物质在体内结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难以排泄的尿路结石。如果自身新陈代谢
    发布时间:2017-10-14   点击次数:12

  • 团膳企业如何做大做强

    团膳企业如何做大做强  近年来,企业食堂加快了走向社会化的步伐,因此,“团膳”这一新兴行业在我市餐饮业的竞争中处于夹缝的地位。记者从我市一家具有万人的企业中了解到,过去由于众口难调等原因,该企业食堂办办停停,始终得不到发展。为了解决职工吃饭
    发布时间:2017-10-14   点击次数:15

  • 如何避免厨房设备生细菌

    不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里,这样不利于碗碟的通风干燥,有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干,但是,抹布上带有许多细菌,这种貌似“干净”的做法适得其反。太仓食堂承包要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单,苏州厨房设备的小编提醒广大
    发布时间:2017-10-14   点击次数:10

  • 中西方饮食文化差异

    餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异,而这种差异来自中西方不同的思维方式和处
    发布时间:2017-10-14   点击次数:9

  • 食堂工作流程管理

    1、采购。食堂采购实行招标定点采购制,采购点由教育局招标决定和公司协议决定。副食协议供货点必须具备相应资格()、,并交付校方十万押金。供货价格为当地市场批发价,每周公司指派教师进行市场调查,若发现供货方价格高于市场批发价,以当地市场批发价结
    发布时间:2017-10-14   点击次数:18

  • 食堂原料如何采购

    一、餐饮原料的采购方法  餐饮原料采购的方法多种多样,运用什么样的采购方法可根据餐饮经营的要求、结合市场的实际情况进行分析比较,从而选择适合本企业的最佳采购方式。目前,较常用的采购方法有以下几种:1.即时购买法  市场即时购买,就是按照当时
    发布时间:2017-10-14   点击次数:11

  • 食品安全禁忌

    昆山食堂承包:牛肉栗子食后会呕吐羊肉西瓜相会定互侵兔肉芹菜同食伤头发鹅肉鸡蛋同桌损脾胃狗肉如遇绿豆会伤身黄鳝皮蛋不可同道行鲤鱼甘草加之将有害蟹与柿子结伴会中毒甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌
    发布时间:2017-10-14   点击次数:2

  • 饭堂承包如何预防食物中毒

    食物中毒一直是人们生活中重点关注的一个问题,现在很多的公司、企业、医院等都选择将饭堂承包出去,来解决员工的伙食问题。上海食堂承包那么饭堂承包公司是怎样防止食物中毒的呢?1、选购经过安全处理的食品或原料;2、将食物烹饪熟透,因为只有彻底将食物
    发布时间:2017-10-14   点击次数:3

  • 油炸食品危害大揭秘

    以前,人们体力活动非常多,膳食能量却相对不足,食物中多点脂肪也不会造成脂肪摄入过多。如今饮食丰富了,人们的体力活动又相对减少,天天吃油炸食品的害处也就显现了出来:第一,油炸会破坏绝大多数维生素&nbs
    发布时间:2017-10-14   点击次数:4

  • 团膳市场迅速发展的源动力

    近年来,团膳餐饮发展迅猛,其市场份额占餐饮整体市场的30%以上。在全球经济危机的宏观市场环境下,众多行业深受冲击,团膳行业的发展却可谓一枝独秀。工厂密集的昆山市就有500多家团膳企业,年营业额突破15亿元。丽华、千喜鹤、快客利、索迪斯等团膳
    发布时间:2017-10-14   点击次数:3

  • 清晨需要避忌的食物

    清晨最不该吃的三类食物一、忌喝大量冰凉的饮料:温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。二、忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。三、忌空腹吃
    发布时间:2017-10-14   点击次数:3

  • 三种错误营养晚餐方式

    第一种情况,是工作疲劳导致晚餐没有精力做营养平衡的饭菜,叫外卖,吃快餐,或者用速冻食品、肉类熟食等凑合一餐。买菜做饭需要花费一个小时左右的时间。在饥肠辘辘、筋疲力竭的时候,人们都想吃一些马上就能放进嘴里的食物,而很难有那个毅力饿着肚子先去超
    发布时间:2017-10-14   点击次数:6

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